栄養科学科 小西 良子 教授が「紅麹」の健康被害についてPRESIDENT Onlineに取材協力し、カビ毒の専門家としての立場から解説しています。

• なぜ紅麹サプリで健康被害が起きたのか…カビ毒の専門家が｢プベルル酸とは断言できない｣と慎重になる理由 | PRESIDENT Online

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• 小西 良子 教授　研究実績
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