NHK Eテレ「小雪と発酵おばあちゃん」のテーマは、伊豆諸島新島の「くさや」を取り上げています。醸造科学科の鈴木 敏弘 准教授は、「くさや」についてコメントしました。

詳細情報

【放送日】8月18日（日）18：00 〜 18：30
　　　　　8月22日（木）22：30 ～ 23：00（再放送）　　　　　　　　
【放送局】NHK Eテレ
【番組名】小雪と発酵おばあちゃん

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