江口 文陽 学長のきのこに関するインタビュー記事が、OCEANS Web「たべる」のコーナーに掲出されました。
中性脂肪やコレステロールに対する効果について、調理方法や保存方法を交えて解説しています。

• OCEANS Web｜「毎日キノコを30〜50g食べる人は……」中性脂肪に効く“キノコパワー”の真実を専門家が解説

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