醸造科学科 発酵食品化学研究室が共同研究で開発した｢くさやヨーグルト｣に関する記事が東京七島新聞に掲載
2025年6月13日
メディア
醸造科学科 鈴木 敏弘 准教授 (発酵食品化学研究室) の研究グループと八丈島くさや製造業を営む長田 隆弘さん(長田商店)、八丈島チーズ職人の魚谷 孝之さん(エンケルとハレ) との共同研究で開発された、くさや汁と明日葉由来乳酸菌を使った｢くさやヨーグルト｣に関する記事と試飲会について、2025年6月8日の東京七島新聞に掲載されました。
ニュースリリース
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2025年6月13日
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醸造科学科 鈴木 敏弘 准教授 (発酵食品化学研究室) の研究グループと八丈島くさや製造業を営む長田 隆弘さん(長田商店)、八丈島チーズ職人の魚谷 孝之さん(エンケルとハレ) との共同研究で開発された、くさや汁と明日葉由来乳酸菌を使った｢くさやヨーグルト｣に関する記事と試飲会について、2025年6月8日の東京七島新聞に掲載されました。