醸造科学科 前橋 健二 教授が、NHK Eテレ「小雪と発酵おばあちゃん」に取材協力
2024年1月17日
メディア
NHK Eテレ「小雪と発酵おばあちゃん」のテーマは、新潟県の「しょっからいわし」「なまぐさごうこ」を取り上げています。醸造科学科 前橋 健二 教授は、「なまぐさごうこ」の発酵についてコメントしました。
詳細情報
【放送日】1月21日（日）18：00 〜 18：30
1月22日（月）13：30 〜 14：00（再放送）
【放送局】NHK Eテレ
【番組名】「小雪と発酵おばあちゃん」