記事では東京のお酒をテーマに特集しており、數岡准教授は東京の酒蔵の特徴やクラフトビールが近年注目を浴びている理由などについて説明しています。

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月刊『江戸楽』9月号「54　東京の蔵元を訪ねて」
取材協力：醸造科学科
數岡 孝幸 准教授

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