JICA日系研修員の竹内 香さんが研修報告会を行いました
2013年12月12日
教育・学術
東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室において、穂坂 賢教授より発酵技術についての指導を受けていたJICA日系研修員の竹内 香さん（パラグアイ出身）が、研修終了を前に12月9日（月）学内で報告会を行いました。
報告会には酒類学研究室と調味食品学研究室の学生、教員、関係者約40名が出席しました。発酵技術を用いた醤油、みりん、味噌の製造過程や成分調査等について報告が行われ、手書きイラスト入りのラベルを貼った手作りの醤油も紹介されました。竹内さんは、今回の研修で学んだ技術や経験を生かして、パラグアイにおける発酵技術のさらなる向上に貢献していきたいと抱負を述べました。
研修名：「農産物未利用資源を有効活用するための発酵技術」コース
技術研修期間：平成25年5月16日?12月11日
受入教員：穂坂 賢教授
JICA日系研修員受入事業HP：http://www.jica.go.jp/partner/nikkei/
