アレルギー反応を阻害する物質を解析

2011年8月1日

平成23年3月卒食品衛生化学研究室東京都（栄養士職）勤務石井佳代

アレルギー患者の数は年々増加しています。ツチアオカビが作り出すビソルビシリノールは抗アレルギー活性が高く、かつ細胞の毒性が比較的低いことがわかっています。私は無数にあるタンパク質の中からある特定のタンパク質だけを検出するウエスタンブロット法を用い、ビソルビシリノールの抗アレルギー活性の解析に取り組みました。アレルギーの病因やタイプの分子的な解明に役立てることが研究の目的です。