生産環境工学科 佐々木 豊教授が山陽放送RSKのニュース番組に出演しました。
2022年3月4日
メディア
生産環境工学科 佐々木 豊教授が山陽放送 RKSニュース「『陸のエビ』 食糧不足の救世主となるか？ ベンチャー企業が養殖に挑む」に取材協力しました。
番組では「陸のエビ」と呼ばれる生き物の養殖に挑戦する岡山県吉備中央町のベンチャー企業について取材しています。佐々木教授はこの取り組みについて「コオロギは大きな問題になっている食品ロス、この問題の解決にもつながると考えています。動物であったり魚であったり、そして植物由来とも違うような新しい食材になると強く思います」とコメントしています。