デザイン農学科 谷口 亜樹子 教授が食生活研究会「最優秀論文賞」を受賞
2025年7月31日
教育・学術
デザイン農学科 谷口 亜樹子 教授が食生活研究会「最優秀論文賞」を受賞しました。
また、共に受賞した鎌倉女子大学 佐藤 裕子 講師および武藤 信吾 講師は、東京農業大学の卒業生です。
共同研究で執筆した論文「鎌倉時代の老尼の書状『ひしを製造』に関する調査」は、食生活研究 2024. Vol.44. No.2に掲載されています。
食生活研究会誌 最優秀論文賞
【受賞者】谷口 亜樹子 教授（デザイン農学科）ほか
【受賞論文】「鎌倉時代の老尼の書状『ひしを製造』に関する調査」