上岡美保副学長、山本祐司学部長が登壇、ニッポンの食の未来を考えるイベント「食と生きる」開催のお知らせ

2024年12月23日

お知らせ教育・学術

株式会社ディスカバー・ジャパンと三井不動産株式会社が主催し、18の企業・団体が共同参加するニッポンの食の未来を考えるイベント「食と生きる」が2025年1月10～19日の10日間、東京ミッドタウン日比谷で開催されます。

1月17日（金）に開催されるシンポジウムでは、東京農業大学上岡美保副学長と応用生物科学部山本祐司学部長が登壇します。

シンポジウムは事前予約制となりますので、チケットお申し込みの上、聴講をお願いします。

詳細はこちら。

ニッポンの食の未来を考える「食と生きる」.png

食品ロスの過去と現在

食品廃棄に関する江戸の人々の知恵と現代の分析・未来への挑戦

【日　時】１月1７日（金）13：30-14：30
【会　場】東京ミッドタウン日比谷 6F BASEQ HALL
【登壇者】
　日本料理料理人、江戸料理研究家　うすいはなこさん
　東京農業大学副学長上岡美保
　株式会社榮太樓總本鋪細田将己代表取締役社長（12代目）

上岡美保副学長（東京農業大学）

上岡美保副学長は国際食料情報学部国際食農科学科の教授で、「食農教育研究室」に所属し、食料消費と食育に関する経済学的研究に努める。

米の消費量拡大を目指す企業・学識者のお米談義。日本人の食を支える米の可能性を紐解きます

【日　時】１月1７日（金）16：30-17：30
【会　場】東京ミッドタウン日比谷 6F BASEQ HALL
【登壇者】
　にぎりびと神谷よしえフードプロデューサー
　東京農業大学応用生物科学部学部長　山本祐司
　株式会社ヤマタネ河原田岩夫代表取締役社長執行役員

山本祐司学部長（東京農業大学応用生物科学部）

山本祐司学部長は東京農業大学応用生物科学部農芸化学科の教授で、「栄養生化学研究室」に所属し「癌抑制機構の分子メカニズムの解析」、「細胞内物質輸送の機構解析」をテーマに研究を推進。

「食と生きる」全体の開催概要については公式サイトをご確認ください。