食品安全健康学科 上原 万里子 教授が日本経済新聞のミネラルについての記事で掲載されました。記事では、ミネラルの働きや上手な取り方、摂取の注意などについて解説しています。

• 2023年3月31日　日本経済新聞（デジタル）｜亜鉛・マグネシウム・鉄　多様で複雑なミネラルの働き　カラダづくり

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