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ニュースリリース

醸造科学科 本間 裕人 准教授がジャパンタイムズに掲載されました。

2023年2月1日

メディア

 醸造科学科 本間 裕人 准教授がジャパンタイムズに掲載されました。

 記事ではキノコを食品発酵に利用することの可能性について紹介しています。

詳細情報

【掲載】英字新聞ジャパンタイムズ
「Why Japan's favorite fermented paste may hold the key to a low-carbon diet」

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