醸造科学科 前橋 健二 教授が「レタスクラブ 家族で健康！発酵レシピ」に掲載されました。
2021年2月2日
メディア
醸造科学科 前橋健二 教授が「レタスクラブ 家族で健康！発酵レシピ」に掲載されました。
「発酵」とは何なのか、どうして体に良いのかなど、知っているようで知らない発酵のことについて前橋教授が答えます。
前橋教授が注目する「豆豉」と「甘酒」のレシピも紹介しています。
是非ご覧ください。
詳細情報
【雑 誌】レタスクラブ 2021年2月号 Vol.914
【出版社】株式会社KADOKAWA