公益社団法人日本栄養・食糧学会関東支部第93回シンポジウム／公益社団法人日本食品科学工学会平成26年度関東支部大会 合同大会にてポスター賞を受賞
2014年3月5日
教育・学術
公益社団法人日本栄養・食糧学会関東支部第93回シンポジウムと公益社団法人日本食品科学工学会平成26年度関東支部大会の合同大会において、以下の発表がポスター賞を受賞しました。
【最優秀賞】
◆「アブラナ科野菜中sulforaphaneによる破骨細胞分化抑制機構」
髙木 智弘さん（食品栄養学専攻／博士前期課程2年）、井上 博文助手、勝間田 真一助教、鈴木 和春教授、上原 万里子教授（栄養科学科）
【優秀賞】
◆「アスコルビン酸(AA)は小麦粉生地タンパク質のSS結合形成にどのように関与するか」
西堀 史也（農芸化学専攻／博士前期課程2年）、野口 智弘准教授、塩野 弘二助手岡 大貴特別研究員、（食品加工技術センター）、高野 克己教授（生物応用化学科）
◆「大学生を対象とした果物アレルギーの現状調査と原因果物キウイフルーツのアレルゲン低減化の試み」
中野 ちひろさん（栄養学科2年）、市川 あゆ美さん（栄養学科2年）、松崎 広志准教授、三輪 操教授（栄養学科）
◆「小麦のポストハーベスト品質を向上させる短時間吸水の効果」
田村 倫子助教、阿久澤 さゆり教授、村 清司教授（栄養科学科）、荒井 綜一客員教授（総合研究所）
◆「オリーブ葉ポリフェノールの蛍光標識化と細胞内局在解析」
茂木 裕暉さん（生物応用化学科4年）、齊藤 史佳さん（生物応用化学科4年）、藤下 万結子さん（生物応用化学科H25.3卒）、鈴木 司助教、小林 謙一助教、山本 祐司教授（生物応用化学科）
◆「キノリン酸がエリスロポエチン産生機構に及ぼす影響」
伊勢 瑛さん（生物応用化学科4年）、後藤 圭太さん（農芸化学専攻／博士前期課程1年）、鈴木 司助教、小林 謙一助教、山本 祐司教授（生物応用化学科）他
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