活動団体

FooDoo

プロジェクト名

食品廃棄を減らそう！

学外協力者

豊国園（山梨県）
北つくば農協下館梨共同選果場（茨城県）
オンカ合同会社　onkä（東京都）
世田谷すみればネット（東京都）
安西ファーム（神奈川県）
Fetecafe（東京都）
清水秀紀商店（神奈川県）
はぐるま稗原農園（神奈川県）
Better life with upcycle（神奈川県）

活動の動機、背景、目的

活動の動機は、食品ロス削減を通じて環境問題を改善することである。これまで規格外の梨や桃、春キャベツを活用した商品開発や販売、収穫祭での発信を行ってきた。今後はSNSでの家庭系食品ロス削減の啓発や小学校での料理教室の実施を通じて家庭や地域へと活動を広げ、消費者の意識向上を図り、持続可能な社会の実現と地球温暖化の軽減に貢献したい。産地では、傷や品質低下により食べられるにも関わらず廃棄される農作物が多く、農家の生産性低下や環境負荷が課題となっている。活動初年度に行った調査では、消費者は食品ロスの認知度は高いが行動に移せていない現状があった。そこで家庭で実践できる削減アイデアをSNSでの投稿やイベントにて発信しつつ、規格外作物を加工・販売することで廃棄量削減と温暖化軽減を目指す。

活動の具体的内容

規格外の桃、梨、春キャベツを使用して協力店とのコラボ商品を販売することで産地廃棄削減を目指す。収穫祭では、昨年度の桃ジャム販売で得た経験を活かし、数量を増やして販売することで、より多くの来場者に産地廃棄の現状を直接伝える。今年度より、規格外のハーブを使用したクラフトビールを作成し、SNSを活用し家庭系食品ロスの発信、学外でのイベント等の告知を行い、活動をより多く知ってもらう機会を作る。また、外部イベントに参加することによって活動をもっと多くの人に知ってもらい、規格外品の処分、Co2 削減を目指す。そして、FooDoo主催のイベントを行うことで、食品ロス削減の啓発につなげるとともにFooDooの活動をより多くの人に知ってもらう。