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ニュースリリース

公益社団法人日本食品科学工学会 令和5年度 関東支部大会 優秀ポスター発表賞|キユーピー「エッグイノベーション」寄付研究部門 小山翔大 応用生物科学部 農芸化学科 博士研究員

2023年3月17日

教育・学術

 公益社団法人日本食品科学工学会 令和5年度 関東支部大会において、キユーピー「エッグイノベーション」寄付研究部門 小山翔大 応用生物科学部 農芸化学科 博士研究員が優秀ポスター発表賞を受賞しました。

受賞

「オーバーホイップに伴う卵白タンパク質の界面変性挙動」

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