食品安全研究センター 五十君 靜信 センター長が、この夏から注意したい食中毒について解説
2024年8月6日
メディア 教育・学術
一年を通して事件が発生し、全国版のニュースとして度々報じられる食中毒。今年7月、土用の丑の日にも黄色ブドウ球菌による集団食中毒が発生し、多くの方が被害を受けました。
夏のアクティビティには食中毒の危険が潜んでいます。より正確な食品安全のための知識がいま求められています。
●国内の死亡例では植物の誤食が重要！
●夏の海に潜む危険とは！？
●カレーを危険な状態にする“ある条件”とは！？
●屋外でする流しそうめんは危険！？
●黄色ブドウ球菌は人の中にいる！？
●国内では認知度の低い、死亡率20%の危険な食中毒とは！？
●貝毒の危険性は地球温暖化により上昇する！？
今回、学校法人東京農業大学の食品安全研究センターでセンター長を務める五十君 靜信が、この夏から気を付けたい食中毒について、5編にわたる動画内で提言します。
動画【ハカセの提言 「夏の食中毒アラート2024 #1-5」】をご視聴ください。
＝＝＝＝
動画「ハカセの提言」
「ハカセの提言」は東京農業大学による「総合農学」の研究力で世の中の課題を解決するため、東京農業大学の「ハカセ」が意見を述べるコーナーです。ご取材のお申し込みは東京農業大学「企画広報室」（TEL: 03-5477-2650 / Email: info@nodai.ac.jp）までお願いします。