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東京新聞「おうち時間で楽しむぬか漬け」に分子微生物学科 内野 昌孝 教授と小泉 武夫 名誉教授が掲載されました。

2021年2月15日

メディア

2月14日(日)発行 東京新聞「おうち時間で楽しむぬか漬け」に、分子微生物学科 内野 昌孝 教授と小泉 武夫 名誉教授が掲載されました。

記事中で内野教授はぬか漬けと乳酸菌について、小泉名誉教授は日本の食文化とぬか漬けについて解説しています。

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