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食品科学科は、食品の基礎から応用まで、食に関する科学を総合的に学ぶことのできる学科です。私たちの存在にとって不可欠である食について、基礎的な研究から、食品の開発・加工・保蔵・流通、そして安全性など、素材から人体に摂取されるまでの全プロセスを対象に研究・教育を行ないます。技術革新を遂げる食品業界に対応できる人材を養成するとともに、先端的な研究者の養成など、食に関する幅広い知識を身に付け、多方面に活躍できる人材を育成しています。食品産業界において、製造や開発、品質管理などの立場で即戦力として活躍できるのも特徴です。 |
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