醸造微生物学研究室

食品・酒類をクリエイトする微生物

微生物工学研究室

驚異の微生物パワーで豊かな暮らしを創造！

発酵食品化学研究室

発酵食品からバイオの世界を切り拓く

酒類生産科学研究室

酒づくりを科学する

調味食品科学研究室

醸造調味料を生命科学の立場から追究する

醸造環境科学研究室

小さな微生物が地球を救う