北方圏農学科 笠島 真也 准教授が執筆協力、食物と健康の科学シリーズ「そばの科学」
北方圏農学科 笠島 真也 准教授が執筆協力した食物と健康の科学シリーズ「そばの科学」（池田 清和(編)）が6月7日（金）、株式会社朝倉書店から刊行されました。
国内外の研究者が、食文化、植物学、栄養学、医学などさまざまな側面からそばを解説しており、笠島准教授も執筆に協力しています。
絶好の環境で生物生産、環境を科学する
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北方圏農学科 笠島 真也 准教授が執筆協力した食物と健康の科学シリーズ「そばの科学」（池田 清和(編)）が6月7日（金）、株式会社朝倉書店から刊行されました。
国内外の研究者が、食文化、植物学、栄養学、医学などさまざまな側面からそばを解説しており、笠島准教授も執筆に協力しています。