開催日時：2022年11月30日（水）13時から 
開催方式：YouTubeによるオンライン開催,FSRCとの共催 
参加費：無料（事前に参加登録をお願いします） 

食品安全の最新動向と抱える課題の解決に向けて 

[内容] 
2018年度第1回、2020年度第3回シンポジウムでは食品衛生法の改正・施行に関するシンポジウムを行いました。本年度は第一部で、改正食品衛生法施行後の食品のリスクマネージメントの現状についてご報告をいただきます。第二部では、食品安全の抱える最近のトピックスとして、ゲノム編集食品の安全性、東日本大震災後10年の放射線汚染土壌の食品への影響に関する内容を取り上げ、「食の安全」について考えてみます。 

プログラム 
12：30～ 受付開始 
13:00～13:05 開会挨拶 東京農業大学総合研究副所長 大浦 裕二 

講演要旨

第一部：HACCP施行後1年で見えてきた課題 
13:05～13:45   HACCP施行後1年の現状
　　　　　　　厚生労働省 食中毒被害情報管理室/HACCP推進室 室長 福島 和子 
13:45～14:25   食品衛生法改正後の食品業界の現状
　　　　　　　日本食品衛生協会 本部長 鶴身 和彦 

14:25～14:40   休 憩 

第二部：食品安全の抱える最近のトピックス 
14:40～15:20   遺伝子組換え・ゲノム編集食品のリスクコミュニケーション
　　　　　　　NPO食の安全と安心を科学する会 理事長 山崎 毅 
15:20～16:00   東日本大震災後11年、土壌の放射能汚染と作物への影響のこれまで
　　　　　　　東京農業大学 応用生物科学部 農芸化学科 准教授 加藤 拓 

16:00～16:30   全体を通じての質疑・応答および総括 
16:30～16:40   学校法人東京農業大学食品安全研究センター（FSRC）の紹介と閉会の挨拶 
　　　　　　　総合研究所研究会 食の安全と安心部会長/FSRCセンター長 五十君 靜信