「食と農」の博物館　「醸造のふしぎー微生物が醸す世界ー」展

期間：平成24年3月30日～平成26年3月23日

醸造科学科・醸造学科の教員を中心に企画展示実行委員会を編成し、「食と農」の博物館2階展示場において3月30日より「醸造のふしぎ」と題した企画展示を始めました。

「醸造のふしぎ展」企画展示実行委員長穂坂賢教授

醸造のふしぎ―微生物が醸す世界―」展は以下の4部門に分けて展開していきます。
（１）平成24年度上半期　「微生物が醸してきた醸造の歴史」
（２）平成24年度下半期　「微生物が醸す酒類」
（３）平成25年度上半期　「微生物が醸す調味料」
（４）平成25年度下半期　「微生物が醸す新しい世界」
2年間にわたる「醸造のふしぎ」展で醸造の過去から未来に触れて、観て、体験することで「醸造」とは？という疑問に対する答えをみつけて頂だこうという企画です。

4000倍スケールの微生物の模型

展示期間中には以下の関連イベントを予定しています。
１．醸造を担う微生物をみてみよう
講師：中里厚実教授（東京農業大学応用生物科学部醸造科学科）
担当：門倉利守准教授・中山俊一助教（同上）
日時：平成24年6月9日（土）１３：３０～１５：００
場所：「食と農」の博物館１階映像コーナー
２．お酒のふしぎ
講師：佐藤和夫教授（東京農業大学応用生物科学部醸造科学科）
日時：平成24年7月7日（土）１３：３０～１５：００
場所：「食と農」の博物館１階映像コーナー
３．食用微生物・キノコのふしぎ
講師：本間裕人助教（東京農業大学短期大学部醸造学科）
日時：平成24年9月23日（日）１３：３０～１５：００
場所：「食と農」の博物館１階映像コーナー
４．利き酒の仕方
講師：数岡孝幸助教（東京農業大学短期大学部醸造学科）
日時：平成24年11月14日（水）１５：００～１６：００
場所：「食と農」の博物館2階セミナー室
要件：20歳以上の一般者、30名先着順

常設展示　醸造博物館

「食と農」の博物館２階には常設展示として、旧醸造博物館（住江記念館３階）より移設した数々の貴重な醸造関連展示物が陳列されています。