醸友会新入生歓迎会

第一回　世界のチーズを味わう会

　毎年恒例となっている醸友会主催新入生歓迎会ですが、本年も前学期試験最終日の7月31日にレストランすずしろにて行ない ました。本年度の企画は、”世界のチーズを味わう”と題してフランス、イタリア、ギリシャ、オランダなどヨーロッパ各地の特徴的な チーズを19種類、計およそ12 kg集め、チーズの世界を堪能しました。
　古くから牧畜の盛んなヨーロッパの国々では、その土地の気候や風土に合った様々なチーズ作りが発達しました。牛乳あるい は山羊乳、白カビあるいは青カビを用いたもの、長期熟成させたもの、塩分の高いもの、などなど製造法は様々です。今回は代表 的なチーズとしてフレッシュチーズ５種類、シェーヴルチーズ２種類、白カビチーズ２種類、青カビチーズ２種類、ウォッシュチーズ２ 種類、ハードチーズ６種類を揃えました。
　参加した学生たちは、”名前は知っていたけど、初めて食べた！”、”臭いのに美味しい”、”山羊チーズって、以外とおいしかっ た！”と、驚きの声を上げていました。新たなチーズの世界に触れて、また一つ食経験が広がったことでしょう。


トム・ド・サヴォア
Tomme de Savoie （フランス・ローヌ＝アルプ） ウォッシュタイプ。


セル・シュール・セル
Selles-Sur-Cher （フランス・サントル） シェーブル。