ビールは100％網走産で 東京農業大学とサッポロビール ホップ栽培で共同研究
2008年11月14日
メディア
【網走】網走市の東京農大生物産業学部とサッポロビール（東京）は５日、同市音根内（おんねない）の大学の寒冷地農場で、ビールの苦みや香りを出すホップの栽培研究を始めました。
すべて網走産の素材でビールを造りたい東京農大側と、道内のホップ生産拠点拡大を模索するサッポロビールの思いが一致し、共同研究に結びついた。
同社の北海道原料研究センター（上川管内上富良野町）の稲葉彰センター長らは東京農大の学生たちと四百平方メートルの畑に高さ四メートルのやぐらを組み、ホップのつるを巻き付かせるための棚を設置した。今後、サッポロビールが開発したホップ二種四十株を植え付け、観察する。
稲葉センター長は「網走は土壌が良く、来年八月には約二十キロの実が収穫できるはず」と話す。
網走市はサッポロビールが使う道産大麦の65％を生産する最大の産地。東京農大網走寒冷地農場も毎年二十トンの大麦を同社に出荷する。伊藤博武・副農場長は「ホップ栽培を成功させ、網走の水と大麦も使ってビールを仕込みたい」と話している。
平成20年11月6日（木） 北海道新聞 記事抜粋
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網走寒冷地農場の四季
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