【醸造学科】

　本学科では、専門分野の学習に必要な基礎学力として、生物学および化学が重要である。高等学校までの教育カリキュラムの変更に伴い、当該科目の基礎学力低下が顕著である。そのため、基礎教育科目として基礎生物学および基礎化学を選択科目として開講し、生物学や化学の苦手な学生あるいは基礎が身についていない学生を中心に授業を行っている。これに伴い、1年前期に基礎科目が集中するため、カリキュラム作成において制約となっている。