| クリオネ餃子 |
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カラフトマスは網走の特産品でありながら、調理法が少ないのが欠点です！私は、この欠点を解消しようと考え、カラフトマスを使った新しい料理を開発しました！
それが、低脂肪でヘルシー、それでいてプリプリもちもちの美味しい「マス餃子」です！
白い皮から、具のピンク色が透けて本当にかわいらしい！！まさしく「流氷の天使・クリオネ」にそっくり！！そこで、「クリオネ餃子」というピッタリなネーミングをつけました！
具はマスのほかに、たまねぎで甘みを、白菜で食感を、青シソとパセリで香りを程よいものにし、さっぱりと仕上げました！
タレは、ホワイトソースや、あんかけ、イタリアンなど色々試しましたが、やはり餃子らしく、しょうゆと酢の組み合わせが１番美味しい！そこにレモンを加えることで、マスの旨みがいっそう引き立ちました！
農大生らしく、地域の素材に目を向けて有効利用する！これこそまさに、食糧資源が豊富な、東京農大オホーツクキャンパスならではの一品です！
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| 見た目もネーミングも素敵です！地域の素材に注目して調理をされたのがいいと思いました。 |
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