彩雲(サイウン）
白い雲（豆腐）に５つの色をつけたことから「彩雲」と言う名前にしました。
大和芋をつかったので、外はサクっ中はフワっとした食感です。
季節によって旬の具を入れられる所も利点です。また具で彩りをさらに華やかにもできます。
たれはこってり系とさっぱり系を用意しました。
豆腐と大和芋の「健康志向」のあげものです。
彩りとネーミングの楽しさでプレゼンテーションもよいです。健康も意識した素材を使用し楽しく食べられそうです。
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