| シャキっ！つぶっ！鶏団子スープ |
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| このスープは飲むスープではなく食べるスープです。食材・だしのうま味と食感にこだわってメニューを作成しました。特に鶏団子は黒米のツブツブ感と切り干し大根のシャキシャキ感が楽しめ口の中にいろいろな味が広がります。野菜もできるだけ原形が分かる状態で大きめに切る事で見た目にも楽しく、噛む回数も増え素材のうま味をじっくり味わえることができます。豆乳ソースがアクセントとなり、ボリュームもたっぷりでお腹も気持ちも満足な一品です。 |
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| 食べるスープというアイデアと噛む力に注目しているのがいいです。ネーミングも楽しいですね。豆乳サワークリームソースが独創性があっておいしそうです。 |
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