みなさんは「醸造」と聞いて何を思い浮かべますか?酒、味噌、醤油?醸造学科では、それら日本の伝統的醸造食品について体系的に学び、実習で理解を深めます。さらにそれらを生産するために利用する微生物を用いた近代的バイオテクノロジーも学ぶことができます。会場ではそれらについて教員と在学生がわかりやすく解説するとともに、微生物や醸造物の展示も行います。また、授業(実習)内容、研究室、卒業後の進路などの解説も行います。
代表的な醸造微生物である麹菌や酵母を顕微鏡で実際に観察できます。また授業で行っている官能評価も模擬体験することができます。
研究棟の見学を随時対応いたします。お気軽にご相
談ください。 |