北海道の果実を使ったワイン製造
2018年3月7日
ただ今、見習い中です！
卒業論文の研究で、来年度から、北海道オホーツク地域の果実を使ったワインを製造します。今は、研究室の先輩にワインの試験醸造を教えてもらっています。
ブドウ果汁に酵母を添加
ブドウ果汁に酵母を入れ醸造し、ワインを作ります。
アルコール度計
ワインのアルコール度数を計測します。
糖度計
糖分を計測し、ワイン醸造に最適な糖分に調整します。
食品と化粧品の製造を基礎から学ぶ
北海道の素材を活かした「ものづくり」
食品と化粧品の機能解析から開発加工まで