「食から日本を考える」との趣旨で始めた『食材の寺小屋』は、今年5周年を迎えました。現在は、東京農業大学の食育研究部会との提携の下、月2回のペースでセミナーを続けています。
この間、お招きした講師は述べ150人にのぼります。草の根の食育活動5周年を記念して、感謝の気持ちを込めてシンポジウムを企画しました。内容は下記の通りです。

「良い食材を伝える会」の会員はもちろん、一般の方々のご参加を心よりお待ちしております。

食材の寺小屋　塾長　中村靖彦　　

【5周年記念企画概要】

小松菜、練馬ダイコン、千住ネギ・・・
"江戸東京野菜"とは、江戸時代からつくられ始めた地場産業野菜のこと。
地域文化の生きた証である伝統野菜を見直し、評価する動きがおこっている今こそ、 復活の仕掛け人が始めて語る江戸東京野菜のすべて！

●江戸東京野菜　図録編　A5版4色　160頁　2,800円＋税
●江戸東京野菜　物語編　A5版1色　208頁　1,600円＋税
農文協　（社）農山漁村文化協会　〒107-8668東京都港区赤坂7-6-1
注文専用フリーダイヤルTel.0120-582-346? FAX.0120-133-730

料理人も絶賛！！
三國清三（オテル・ドゥ・ミクニ）
「声を大にして言いたい。
江戸東京野菜は僕が今、最も注目している食材です。」

野永喜一郎（日本料理「日本橋ゆかり」）

あなたは毎日、何を食べていますか？

「日々の食卓」を揺るがす農業ドキュメンタリー

イアンとカートは、大学に在籍していた親友同士。これから社会人になるにあたり、「自分たちが普段何気なく口に運んでいる食べ物についてもっと知っておきたい」と、無謀にも農業を始める。 　早速、アメリカでもっとも生産量の多い“トウモロコシ”を育てるため、国内最大の生産地であるアイオワ州の農家に移り住み、1エーカー（4047�u）の土地を借りて農作業に取り掛かる二人。近所の農夫に手伝ってもらい、遺伝子組み換えされた種子や強力な除草剤を使うことによって、農業初心者でありながら驚くほど簡単にトウモロコシを植え育てていく・・・。こうして作られたコーンはどこへ出荷され、どのように消費されているのだろう？実体験によって、アメリカ的現代農業の実情を目の当たりにした二人は、さらに収穫したトウモロコシの行方を追って、アイオワを離れ旅に出るが・・・。はたしてその旅の果てに見た、私たちが普段何気なく口にしている物の正体とは・・・？

※詳細はコチラから→ http://www.espace-sarou.co.jp/kingcorn/

菊野日出彦（国際熱帯農業研究所、作物学）

島田 周平（京都大学、地理学）

平野 克己（アジア経済研究所、経済学）

話題の写真集・地球家族シリーズ『地球の食卓』（TOTO出版/2006年）より、日本で初めての写真展です。

本展では、ふたりのジャーナリストが、世界各地を巡り取材したごくありふれた場所の、ごくありふれた家族の、ごくありふれた食卓」風景から、約90点の写真を紹介します。

「すんきに棲む乳酸菌」をテーマに東京農業大学応用生物科学部の岡田早苗教授が講演を行うほか、東京家政大学の宮尾茂雄教授により特別講演「日本の伝統食文化と伝承漬物」、植物性乳酸菌の活用事例発表などが行われます。

【プログラム】

1. 開催の挨拶
2. 「すんき」の紹介
3. 特別講演
   テーマ：日本の伝統食文化と伝承漬物
   （講師：東京家政大学食品加工学研究室　宮尾　茂雄教授）
4. 昼食および試食会
5. 講演
   テーマ：「すんき」に棲む乳酸菌
   （講師：東京農業大学応用生物科学部　岡田　早苗教授
   テーマ：「すんき」に生息する乳酸菌の疾病予防機能
   （講師：信州大学大学院農学研究科　保井　久子教授）
6. 休憩
7. 植物性乳酸菌の活用事例発表
8. 木曽町・東京農業大学官学連携調印報告
9. 閉会の挨拶

吉永小百合・竹中直人主演。昭和40年代に全国に邪馬台国ブームを起こし た文学者で、あの「島原の子守唄」の作詞・作曲家としても知られる宮崎康平さんとその妻和子さんの物語です。

本館協賛の有限会社コッコファームが撮影に協力しました。バナナの苗を、島原ロケセットに50本運びました。どんな風に登場するかとても楽しみです。

まぼろしの邪馬台国公式HP　 http://www.mabotai.com/

コッコファームURL　　　　　　　 http://cocco-farm.co.jp/

「樹音」を発行しております「食と農の研究ネット」（事務局＝共同通信社）では、 この度WEBサイト「だんだんたんぼ」を10月1日よりリニューアルいたします。

「食と農の研究ネット」は、国内外の食料と農業問題について、情報発信の強化と 関連事業の推進を図るため、1996年に「農業問題研究会21」としてスタートい たしました。以来、全国の新聞社との共催によるシンポジウムの開催、情報誌「樹音」 の発行、WEBサイト「だんだんたんぼ」http://dandantanbo.kyodonews.jp/　の運営、 調査研究事業などを展開、2006年に現在の名称に改称いたしました。「食と農の研 究ネット」は、共同通信社、全国農業協同組合中央会、全国農業協同組合連合会、全 国共済農業協同組合連合会、農林中央金庫から構成されています。

１．講義…都市酪農と磯沼ファームの特注について、ご主人の磯沼正徳さんにお話をうかがい、その後、施設を見学します。
２．体験学習…搾乳体験、ミルク３種のテイスティングなど。
３．ランチ…磯沼ファームの「牧場ランチ」をお庭でいただきます。地元の小麦で作ったパンｔｐファーム特性のソーセージやベーコン、地元産季節のサラダなど。もちろんデザートは磯沼ファーム自慢のヨーグルトとアイスクリーム♪
※磯沼ファームの乳製品が購入できます。

僕は森を育てるように、アイディアを育てている。

数年前フランスの田舎、ヴァンデというところに森を造ろうと思い立った。一体どうしてそんなことを考えたのか思い出してみると、僕がアートをこれまでやってきたことと、同じことをやろうとしていたのに気が付いたんだ。

僕はこの展覧会の中で、アイディアの森のことや時代を飛び越えた巨大なドローイングを沢山描くつもりです。

ビデオを使って、農業のこと、僕の考えている“思考のたね”のことについて話したいと思う。

ファブリス・イベール

関連企画

21世紀は、モノの消費を中心とした工業社会から、自然や環境との共生を目指す循環型社会への転換が求められており、太陽エネルギーの下で生長し、再生可能な植物は、その主役といえる存在です。

植物は、古来、衣・食・住をはじめ人間生活の幅広い分野に恩恵をもたらしてきました。なかでも、生産的・経済的効用（恩恵）は、その中心にあったように思います。

これに加えて、俳句の季語にも多数みられるように、植物は私たちに大きな潤いをもたらしてきました。最近では、花や植物に接することにより気持ちが安らぐなど、心理的・精神的効用が改めて見直されています。

植物や園芸を介して人生の悦びや生きがいを引き出す園芸福祉活動は、自然や環境と」人間との関係を考える上で重要な位置を占めるように思われます。

平成20年度春期中央農事講演会は、造園学の環境計画や風景デザインへの活用をはじめ、環境福祉ボランティア活動をリードするなど、幅広く活躍しておられる東京農業大学の進士先生をお迎えし、下記のとおり開催いたします。

ぜひご参加下さい。

（東京都港区赤坂1丁目9番13号　米国大使館前）
地下鉄溜池山王駅下車9番出口　徒歩4分
地下鉄虎ノ門駅下車3番出口　徒歩5分
地下鉄国会議事堂前駅下車3番出口　徒歩7分

「食材の寺小屋」は今年３月で３年になります。寺小屋では、毎月２回「食」について勉強してきました。老若男女の世代を越え、誰でも参加できる市民公開の現代の教室です。講師は７０人を越えました。３月の寺小屋は特別講座です。食品偽造、ミシュラン騒動、メタボリックシンドローム、自給率の低下など、専門家が「現在の食」の深層に迫ります。

「食材の寺小屋」の実践として始まった練馬・白石農園での野菜作りの教室もいよいよ３年目を迎えます。土作りから始め、自分で育てた超低農薬の安心野菜で１年を美味しく元気に過ごしましょう。昨年はジャガイモ、水菜、」小松菜、ホウレン草、トウモロコシ、なす、きゅうり、トマト、茶豆、枝豆、などなど、20品目近い野菜を作付けし、収穫を楽しみました。「食材の寺子屋」では、20年度（3月中旬スタート）の参加者の募集を開始いたします。

参加をご希望される方は、寺小屋の事務局まで応募用紙をご請求ください。教室開始前に乃木坂「良い食材を伝える会」事務局で説明会を行います。(3月上旬予定)　詳細に関するお問い合わせは事務局スタッフ、ならびに寺小屋スタッフにお気軽にお聞き下さい。皆様のご参加をお待ちしております。

平成１９年度にっぽん食育シンポジウムでは、管理栄養士・栄養士など、食生活に関係するオピニオンリーダーや一般の皆様を対象に「食育バランスガイド」に基づいた、効果的な牛乳・乳製品の摂取のし方を紹介し、よりよい食生活の普及に貢献することを目的とします。

第一部　特別講演
「食から見えてくる日本の豊かさ」　　　講師　島村菜津（ノンフィクション作家）

第二部　パネル討論
「日本型食生活の良さを見直す」


詳細はコチラから→ http://dandantanbo.kyodonews.jp

学校でも教えてくれない、テレビでも見られない。
のぞいてみよう。これが食料生産のグローバル・スタンダード！
１１月１０日(土)よりロードショー　本学、小泉武夫教授出演！

私たち日本人が１年間に食べるお肉（牛、豚、鳥）は約３００万トン。だれもが毎日のように食べている膨大な量のお肉。でもそもそもお肉になる家畜は、どこで生まれ、どのように育てられ、どうやってパックに詰められてお店に並ぶのだろう？本作は、そんな私たちの生とは切り離せない「食物」を生み出している現場の数々を描いたドキュメンタリー。世界中の人の食を担うため、野菜や果物だけでなく、家畜や魚でさえも大規模な機械化によって生産・管理せざるをえない現代社会の実情。ピッチングマシンのような機械で運ばれるヒヨコの群れ、わずか数秒で解体される魚、巨大なマジックハンドで揺すぶり落とされる木の実、自動車工場のように無駄なく解体される牛・・・etc。その生産性の高さと、時に絵画のごとく美しい撮影にも驚嘆しつつも、改めて私たちが生きることの意味が問い直される！

詳細はコチラから→ http://www.espace-sarou.co.jp/inochi/