授業科目は本学の教育目標を達成するために，次のように分けられ各年次に配当されています。
１ 各学科配当授業科目（各学科の教育目標を達成するために分野ごとに編成されています）
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| その学科で必ず修得しなければならない科目 |
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| 限定された科目群から，指定された単位数を修得しなければならない科目 |
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| 学生の意思により選択し，卒業要件単位数以上を修得しなければならない科目 |
２ 学部共通授業科目（各学部の学科間共通の教育目標を達成するために共通開講科目として学部ごとに編成されています）
必修科目と選択科目に分かれています。
３ オープン開講方式による授業科目（学部学科教育を超えた共通科目として編成されています）
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| ・テーマ「Agriculture, Food and Environment」 ・すべて英語による，すべての学生を対象に開講 ・BasicからAdvancedまで開講 比較的やさしいレベルから高度なレベルまで開講，自分の英語力にあわせて履修を考えてください。 ※修得単位は，他学部聴講により修得した単位と合わせて30単位以内を選択科目として卒業要件単位に加えることができます。 |
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| ○特別活動プログラム ○日本語 ・外国人留学生及び帰国子女を対象に開講する科目 ※修得した単位は選択科目の単位として（特別活動プログラムは4単位まで）卒業要件に加算されます。 |
４ 資格取得に関する授業科目（資格取得を希望する学生のために共通科目として編成されています）
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| 教員免許状を取得するために教育職員免許法に基づいて設けられた科目 |
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| 司書資格，学芸員資格を取得するための科目 |
大学における単位制とは授業科目を履修し，その授業科目に与えられた単位を試験等に合格することによって修得する制度です。卒業までに定められた単位数を修得しなければなりません。
各授業科目の単位数は，授業の方法に応じて異なり当該授業による教育効果，授業時間外に必要な学修等を考慮して次の基準により定められています。
［単位計算基準］
| 区 分 | 単位数 | 授 業 時 間 |
| 講義・演習（外国語を含む） | ２単位 | ２時間（週１コマ） × 15週（半期） |
| 実験・実習・研修・スポーツレクリエーション | １単位 | ２時間（週１コマ） × 15週（半期） |