新潟公益財団法人雪だるま財団と東京農業大学が包括連携協定を締結 ―雪冷熱を活用した食品の保蔵に関する研究をサポート―

2020/06/17

　公益財団法人雪だるま財団（理事長：渡辺武敏、所在地：新潟県上越市）と東京農業大学(学長：髙野克己、所在地：東京都世田谷区)は、2020年6月1日（月）に包括連携協定を締結いたしました。
　公益財団法人雪だるま財団は、再生可能な資源である雪冷熱を活用した「雪室」による食品の保蔵に関する研究をしています。雪室とは、雪の冷気で低温かつ高湿度で安定的な貯蔵環境をつくるものです。電気を用いないため、停電に左右されず、堅牢であるため、自然災害に強い貯蔵庫でもあります。
また、雪室をいかした長期間低温貯蔵を開発しており、今後は医薬品やワクチン貯蔵の可能性を探ります。
　東京農業大学は、その特性をいかし、米や痛みやすい果物の長期間低温貯蔵や食味の検証など、研究面から支援をしていきます。さらに、雪深い中山間地域をフィールドとして学生が経験を積むことにより、地域社会の抱える課題を考えられる人材を育成する、まさに本学の教育理念である「実学主義」を具体化していきます。

※詳細は添付ファイルをご参照ください。

添付ファイル

新潟 公益財団法人雪だるま財団と東京農業大学が 包括連携協定を締結 ―雪冷熱を活用した食品の保蔵に関する研究をサポート―

新潟公益財団法人雪だるま財団と東京農業大学が包括連携協定を締結 ―雪冷熱を活用した食品の保蔵に関する研究をサポート―