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栄養科学科(管理栄養士専攻)

アレルギー反応を阻害する物質を解析

石井佳代

平成23年3月卒
食品衛生化学研究室
東京都(栄養士職) 勤務
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アレルギー患者の数は年々増加しています。ツチアオカビが作り出すビソルビシリノールは抗アレルギー活性が高く、かつ細胞の毒性が比較的低いことがわかっています。私は無数にあるタンパク質の中からある特定のタンパク質だけを検出するウエスタンブロット法を用い、ビソルビシリノールの抗アレルギー活性の解析に取り組みました。アレルギーの病因やタイプの分子的な解明に役立てることが研究の目的です。

AND EVERYTHING
空 将来の目標など
私が卒論を通して学んだことは、「失敗してもめげない」ことです。いつでも失敗を恐れず、チャレンジ精神を忘れない人でありたいです。そして、これまでに学んできた知識や経験を、今度は社会に還元していけるよう頑張っていきたいと思います。
空 所属する学科で印象に残ったこと
世間一般に想像する、いわゆる「大学生活」とはかけ離れていて、学年が上がるごとに忙しさが増しました。学生の意識が高く、授業の出席率も良いですが、学業一本というわけではなく、部活動やサークル、アルバイトなどいろいろな方面でも力を発揮している友人たちが多かったです。そんな環境の中で切磋琢磨しながら、充実した4年間を過ごせたことを幸せに思います。
空 受験生へメッセージ
「食と健康について幅広い視野から学びたい」と考えこの学科を選びました。何回も足を運んで、実際に自分の目で見て考えた、その選択に間違いはなかったと思います。大学4年間というのは長いようで、本当にあっという間です。そして、自分から何かしようとしなければ、何も得られずに終わってしまいます。逆にいえば、頑張ろうと思えばいくらでも頑張れる時期であり、一番いろいろなことを吸収できて、成長できる時期です。
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