エタノールや酢酸は、多くの微生物にとって有害な物質です。しかし酢酸菌は、それによって死滅しないどころか、非常に強い耐性を示し、さらにこれらを栄養源として生育してしまいます。私はこの酢酸菌特有の生理メカニズムのカギとなるタ ンパク質が、どのように細胞内で発現しているのかを解明する研究に挑んでいます。この謎が解明されれば、微生物利用に大きな発展をもたらすことは間違いありません。